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Se sitúa tras la paletilla, donde acumulan una gran cantidad de grasa infiltrada que le confiere un color blanquecino característico y una textura excepcional.

FORMATO:
FRESCO O CONGELADO

PIEZAS DE 0,350 Kg

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SECRETO IBÉRICO DE BELLOTA

CARNE  IBÉRICA FRESCA​

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FRESH IBERIAN MEAT

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