Procede de los cuartos delanteros del Cerdo Ibérico lo que le hace participar de todas las cualidades del jamón: grasa blanda y brillante, atractivo color al corte, exquisito aroma y sabor... siendo sin embargo una pieza más pequeña y más ejercitada de lo que resulta una carne más jugosa. Por eso, en este caso pequeño no quiere decir menor, quiere decir intenso.

​

FORMATOS:
PIEZAS ENTERAS (5kg aprox)
DESHUESADO LIMPIO EN TROZOS O EN SOBRES AL VACIO LONCHEADOS 100gr

​